Pique Porto-Ricaine
Une sauce chaude traditionnelle de Porto Rico, préparée avec des poivrons, de l'ail, du citron et des épices.
La pique porto-ricaine est une sauce chaude traditionnelle qui a été créée à Porto Rico il y a plusieurs siècles. Elle est préparée avec des poivrons, de l'ail, du citron et des épices, et est souvent servie avec des plats de viande ou de poisson.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez les poivrons et enlevez les tiges
Coupez les poivrons en deux et retirez les graines et les membranes si vous désirez une sauce moins piquante
Mettez les poivrons dans un bocal avec les gousses d'ail, les baies de poivre et les feuilles de laurier
Versez le vinaigre de cidre dans le bocal pour couvrir les poivrons et les épices
Laissez reposer pendant 48 heures à température ambiante
Conservez la sauce au réfrigérateur après les 48 heures
Vous pouvez compléter la sauce avec du vinaigre de cidre si elle commence à baisser