Une recette simple et savoureuse où des champignons portobello marinés sont grillés puis servis dans un pain pita avec une salade croquante.
Les champignons portobello sont en réalité des champignons de Paris arrivés à maturité, développant une texture charnue et une saveur prononcée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant l'huile d'olive avec l'ail haché, le jus de citron et le sel
Déposer les champignons sur une plaque, côté lamelles vers le haut, et verser la marinade en répartissant uniformément
Laisser reposer pendant trente minutes en retournant les champignons à mi-parcours et en les arrosant de marinade
Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en émulsionnant l'huile d'olive extra vierge avec le vinaigre de vin blanc
Faire chauffer une poêle ou un gril avec un peu d'huile, puis cuire les champignons environ cinq minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Mélanger la mesclun avec la vinaigrette préparée précédemment
Réchauffer légèrement les pains pita au four ou à la poêle
Déposer deux champignons grillés dans chaque pita et ajouter la salade assaisonnée