Les Po' Boys sont des sandwichs traditionnels de la cuisine louisianaise. Dans cette version, nous proposons une recette végétarienne avec du tofu barbecue.
Les Po' Boys sont nés à la Nouvelle-Orléans dans les années 1920. La légende raconte qu'ils ont été créés par des frères boulangers, Benny et Clovis Martin, qui ont offert des sandwichs gratuits aux grévistes du chemin de fer.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190°C. Faites chauffer une poêle avec de l'huile de canola à feu moyen.
Égouttez le tofu et coupez-le en dés. Faites-les cuire dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
Mettez les dés de tofu dans un plat allant au four et badigeonnez-les de sauce barbecue. Faites-les cuire pendant 20 minutes.
Faites chauffer les pains à l'intérieur du four pendant 5 minutes.
Faites cuire les oignons émincés dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés.
Étalez de la mayonnaise aux ails sur les pains, puis ajoutez les dés de tofu, les oignons, les feuilles de laitue, les tomates et les cornichons.
Servez immédiatement et savourez !