Cette poêlée réconfortante associe jambon et pommes de terre avec un mélange d'épices cajun pour un résultat plein de caractère
Les épices cajun trouvent leur origine dans la cuisine louisianaise où elles parfument de nombreux plats rustiques
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés
Ajouter le jambon coupé en dés et faire dorer pendant 3 minutes
Incorporer les pommes de terre râpées, l'origan, le thym et le mélange d'épices cajun
Couvrir et laisser cuire à feu moyen-doux pendant 12 minutes en remuant occasionnellement
Retirer le couvercle et ajouter les poivrons verts coupés en fines lanières
Poursuivre la cuisson sans couvercle jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes et dorées
Gratter les sucs caramélisés au fond de la poêle en mélangeant délicatement
Parsemer de ciboule ciselée et laisser cuire encore 2 minutes avant de servir