Cette recette simple associe la douceur du lait de coco aux épices du curry pour relever des pois chiches fondants. Un plat complet servi avec du riz blanc.
Le mariage entre les légumineuses et les épices est courant dans de nombreuses cuisines du monde, offrant des plats nourrissants et aromatiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire le riz selon les instructions du paquet
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen
Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Ajouter les tomates coupées en dés et poursuivre la cuisson quelques minutes
Incorporer la poudre de curry et mélanger pour enrober les légumes
Verser le lait de coco et bien remuer l'ensemble
Saler selon votre goût
Ajouter les pois chiches égouttés et rincés
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps
Servir chaud accompagné du riz cuit