Un mélange de pois yeux noirs, de jambon et d'épices qui vous fera oublier les tracas de la journée
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires du sud des États-Unis
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande marmite, ajouter le jambon et le faire dorer de tous côtés pendant 4 minutes
Ajouter l'oignon, le céleri, le poivron vert et l'ail, faire cuire pendant 4 minutes
Ajouter les pois yeux noirs, le bouillon, les feuilles de laurier, le thym et les assaisonnements
Porter à ébullition, réduire la chaleur et laisser mijoter pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que les pois soient crémeux et tendres, remuer occasionnellement
Si le liquide s'évapore, ajouter plus d'eau ou de bouillon
Ajuster les assaisonnements et garnir avec des oignons verts
Servir sur du riz blanc