Une recette de pois yeux noirs végétarienne servie avec du riz, mélangeant épices et herbes fraîches pour un plat réconfortant.
Les pois yeux noirs sont un ingrédient clé dans de nombreuses cuisines, notamment dans la cuisine créole et africaine. Cette recette en est une variante végétarienne, mettant en avant la richesse des saveurs végétariennes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les pois yeux noirs et l'eau dans une grande casserole ou un plat à cuisson
Ajouter les cubes de bouillon et les gousses d'ail
Porter à ébullition
Réduire la chaleur
Ajouter l'huile, le cilantro, le persil, le sel et le poivre
Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes
Ajouter l'oignon, les scallions, le thym et les tomates
Couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pois soient presque tendres
Ajouter le riz
Couvrir et cuire jusqu'à ce que le riz et les pois soient tendres
Retirer du feu et laisser reposer, couvert, pendant 10 minutes avant de servir