Un délicieux poisson au four accompagné d'une sauce française légère et de légumes sautés.
La sauce française légère est un classique de la cuisine française, souvent servie avec des poissons pour en relever la saveur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Préparer une plaque de cuisson en la sprayant avec de l'huile antiadhésive
Rincer et essuyer les filets de poisson, puis les placer sur la plaque de cuisson
Assaisonner les filets de poisson avec du sel et du poivre
Enfourner le poisson pendant environ 12-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il se découpe facilement avec une fourchette
Pendant que le poisson cuit, chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé
Ajouter les poivrons et les courgettes coupés en dés, puis les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants
Assaisonner les légumes avec du sel et du poivre, puis les répartir sur 4 assiettes
Placer un filet de poisson sur chaque assiette
Pour la sauce, réduire le feu à moyen et ajouter le reste de l'huile d'olive dans la poêle
Incorporer progressivement la crème liquide et le fromage, en remuant constamment
Faire cuire la sauce pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement
Ajouter les ciboulettes fraîches coupées en fines lamelles, puis assaisonner avec du sel et du poivre
Verser la sauce sur le poisson et les légumes
Garnir avec des ciboulettes fraîches supplémentaires si désiré