Une recette simple de poisson au miso, où les filets de poisson sont marinés dans un mélange de miso, saké, mirin et sucre, puis grillés et cuits au four.
Le miso, ingrédient clé de cette recette, est un élément central de la cuisine japonaise depuis des siècles, utilisé notamment dans la préparation de sauces et de marinades.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol et réserver.
Essuyer les filets de poisson avec du papier absorbant et les placer dans la marinade.
Couvrez le bol avec du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
Préchauffer le four à 200°C.
Préchauffer une poêle avec un peu d'huile et faire griller les filets de poisson pendant quelques minutes de chaque côté.
Transférer les filets de poisson dans le four et cuire pendant 10-15 minutes.
Servir chaud avec un peu de sauce de marinade.