Poisson au piment avec sauce créme
Ce plat de poisson est préparé avec des poivrons rouges et jaunes, des piments Anaheim, du poisson halibut, de la crème aigre et de la salsa verte. Il est parfumé avec du cumin, du piment en poudre et de la poudre de chili.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage au bord de la mer, où les poissons frais et les légumes locaux sont à l'honneur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y ajouter les poivrons rouges et jaunes. Les faire cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Pendant ce temps, faire chauffer le gril du four.
Mélanger le cumin, la poudre de chili et le piment en poudre, et les saupoudrer sur le poisson halibut.
Faire griller le poisson pendant environ 5-7 minutes, selon son épaisseur.
Pendant que le poisson et les poivrons cuisent, mélanger la crème aigre et la salsa verte dans une petite casserole et la faire chauffer jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
Servir le poisson sur un plat, avec une couche de poivrons en dessous et une cuillère de sauce créme au-dessus.
Garnir avec un peu de coriandre fraîche.