Un poisson farci aux saveurs du Moyen-Orient, préparé avec des épices et des herbes frais
Ce plat est souvent servi lors des occasions spéciales dans les pays du Moyen-Orient
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Nettoyez le poisson et laissez-le tremper dans un mélange de vinaigre et de sel pendant 10 minutes
Mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le paprika, le sel, le poivre et le cumin, et badigeonnez le poisson à l'intérieur et à l'extérieur
Faites dorer les pignons de pin et réservez-les
Mélangez les feuilles de persil hachées, les gousses d'ail, les tomates et les oignons, et ajoutez-les aux pignons de pin
Ajoutez de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du jus de citron, et mélangez bien
Placez le poisson sur une feuille d'aluminium
Farcez le poisson et fermez-le avec une aiguille et du fil ou tout autre moyen
Faites des incisions légères sur le dessus du poisson et versez le mélange de jus de citron, d'huile et d'épices restant sur le poisson
Enveloppez le poisson dans la feuille d'aluminium et faites-le cuire au four à 220 degrés pendant environ 30 à 40 minutes