Une recette de poitrine de porc pochée et grillée, parfumée avec des épices et des herbes fraîches
Cette recette est inspirée de la cuisine asiatique, où la poitrine de porc est souvent utilisée dans des plats grillés et pochés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placer la poitrine de porc dans un plat allant au four et la recouvrir d'eau chaude
Assaisonner avec du sel et du poivre
Placer le plat sur le barbecue et porter à ébullition
Ajouter les épices et les herbes fraîches, et mélanger soigneusement
Continuer à pocher pendant 30 minutes
Retirer la poitrine de porc du liquide et la laisser refroidir légèrement
Placer le liquide dans une poêle et le réduire rapidement jusqu'à obtenir une glace épaisse
Griller la poitrine de porc lentement jusqu'à ce qu'elle soit cuite et dorée, en l'arrosant régulièrement avec la glace