Des filets de poulet garnis d'une délicieuse farce crémeuse à l'ail et au fromage, cuits au four après une préparation rapide à la poêle.
Cette recette s'inspire des préparations classiques de volaille farcie, revisitées avec des ingrédients modernes pour plus de simplicité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger le fromage frais, la crème épaisse, l'ail pressé, le parmesan râpé et les herbes dans un bol jusqu'à obtenir une préparation homogène
Inciser délicatement chaque filet de poulet en longueur pour former une poche sans traverser complètement la viande
Remplir chaque poche avec la préparation fromagère en veillant à ne pas trop garnir
Enrober les filets farcis de chapelure assaisonnée en appuyant légèrement pour une bonne adhérence
Faire dorer les filets pendant trois minutes de chaque côté dans une poêle huilée à feu moyen
Transférer les filets dans un plat allant au four et poursuivre la cuisson pendant vingt-cinq minutes