Cette recette de poitrine de poulet panée aux arachides est un délice pour les amateurs de viande et de saveurs exotiques.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Asie, où les arachides sont un ingrédient très utilisé dans la cuisine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Mélangez les arachides et le pain dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une poudre grossière.
Transférez le mélange dans un bol et ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Battez les œufs dans un autre bol et ajoutez les poitrines de poulet, puis retournez-les pour les enrober d'œufs.
Ensuite, enrobez les poitrines de poulet du mélange d'arachides et de pain, en pressant légèrement pour faire adhérer la panure.
Placez les poitrines de poulet sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 15 minutes.
Pendant que le poulet cuit, faites cuire les asperges dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égouttez les asperges et mélangez-les avec le beurre et le zeste de citron.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez avec les poitrines de poulet.