Des poitrines de poulet farcies d'un grain de pomme curry et cuites à la poêle
Cette recette est inspirée par les saveurs asiatiques et les fruits de saison
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen
Ajouter l'oignon et le céleri, faire revenir jusqu'à tendreté
Ajouter la pomme et le curry, faire cuire pendant 3 minutes
Mélanger les raisins, l'ail et le bouillon, faire cuire pendant 4 minutes
Réserver le mélange de pomme
Faire une incision horizontale dans chaque poitrine de poulet pour former une poche
Remplir chaque poche de mélange de pomme
Faire chauffer l'huile dans la poêle à feu moyen-élevé
Ajouter les poitrines de poulet et faire cuire pendant 6 minutes de chaque côté
Retirer les poitrines de poulet de la poêle et les garder au chaud
Ajouter le curry, le bouillon, le jus de pomme et l'ail dans la poêle
Faire bouillir, puis réduire pendant 5 minutes
Mélanger la maïzena et l'eau, ajouter à la sauce
Faire bouillir, puis cuire pendant 1 minute en remuant constamment
Remettre les poitrines de poulet dans la poêle, couvrir et faire cuire pendant 2 minutes