Cuisse de poulet tendre servie avec une sauce crémeuse aux poivrons poblano et fromage cheddar
Le poivron poblano est un ingrédient clé dans cette recette, il apporte une saveur unique et délicieuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 230 degrés
Aplatissez les poitrines de poulet et assaisonnez-les de sel et de poivre
Laissez reposer pendant 20 minutes
Frottez les poivrons poblano avec de l'huile d'olive et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium et faites-les rôtir pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que la peau noircisse
Retirez-les du four et frottez la peau extérieure avec un torchon
Réduisez la température du four à 180 degrés
Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une petite casserole
Ajoutez de la farine et remuez sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe
Dans un blender ou un robot culinaire, mixez la moitié des poivrons poblano avec du lait
Ajoutez le mélange de farine, mélangez bien et ajoutez de la crème liquide
Faites cuire sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne bulleux, en remuant souvent
Assaisonnez de sel à selon votre goût
Faites fondre le beurre restant dans une poêle antiadhésive sur feu moyen-élevé et faites dorer les poitrines de poulet pendant 3 minutes de chaque côté
Coupez les poivrons poblano restants en lanières
Recouvrez les poitrines de poulet de lanières de poivron, de sauce et de fromage
Faites cuire pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu