Un relish de poivron rouge facile à préparer, idéal pour accompagner vos plats favoris
Le poivron rouge est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats différents
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez et épépinez les poivrons rouges et les jalapenos
Utilisez un robot culinaire pour hacher finement les poivrons, en faisant attention de ne pas les rendre trop fins
Mélangez les poivrons hachés avec le sel de conserve dans un grand bol
Laissez reposer le mélange pendant 3 heures à température ambiante
Égouttez les poivrons et squeezez-les pour enlever l'excès d'humidité
Mettez les poivrons dans une casserole non réactive avec le sucre, le vinaigre et les épices
Faites bouillir le mélange à feu élevé, puis réduisez le feu à moyen
Faites cuire pendant 1 heure, en remuant fréquemment
Lorsque le relish est prêt, les morceaux de poivron seront translucides et le sirop sera épais
Versez le relish dans des bocaux stérilisés, en laissant 1 cm d'espace libre
Utilisez un bâtonnet pour éliminer les bulles d'air dans les bocaux
Fermez les bocaux et stérilisez-les dans une eau bouillante pendant 10 minutes