La polenta est un plat traditionnel italien à base de semoule de maïs, ici accompagnée de fromage de chèvre et de champignons
La polenta est un plat qui se prête particulièrement bien à l'accompagnement de fromages et de légumes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'eau et du vin blanc dans une casserole
Ajouter du sel et du beurre, puis verser la polenta en filet continu une fois que le beurre est fondu
Fouetter jusqu'à ce que la polenta soit cuite
Retirer du feu et mélanger avec le fromage de chèvre
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faire sauter les champignons pendant 2 minutes
Retirer les champignons et les mettre de côté
Faire sauter les épinards dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient juste flétris
Servir la polenta recouverte d'épinards et de champignons, avec du fromage cheddar râpé dessus