Des pommes de terre nouvelles cuites dans un mélange de vin blanc, de basilic et de condiments, servies avec une sauce onctueuse
Cette recette est inspirée de la cuisine méditerranéenne, où les herbes fraîches et les vins sont souvent utilisés pour parfumer les plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver soigneusement les pommes de terre et les couper en deux ou en quartiers selon leur taille
Placer les pommes de terre dans une poêle avec le vin blanc, le basilic, l'ail, l'oignon vert, le poivre et le vinaigre
Faire bouillir le mélange, puis réduire la chaleur et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites
Retirer les pommes de terre de la poêle avec une cuillère perforée et les placer dans un plat de service
Laisser réduire la sauce et l'épaissir, puis ajouter la moutarde et le persil
Retirer la poêle du feu et ajouter la crème fraîche si désiré
Verser la sauce sur les pommes de terre et servir