Des pommes de terre cuites avec des haricots verts et des œufs, créant un plat crémeux et délicieux
Cette recette a été inspirée par les ingrédients frais de la saison
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants
Égoutter les haricots verts et les rincer sous l'eau froide courante
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle commence à frémir
Ajouter les pommes de terre et les étaler dans la poêle
Faire cuire les pommes de terre en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres
Ajouter les haricots verts, l'ail, les flocons de piment rouge et le sel et le poivre dans la poêle
Mélanger le tout et faire cuire pendant quelques minutes
Casser les œufs dans un bol et les ajouter un à un dans la poêle, en les espaçant régulièrement
Couvrir la poêle et continuer à cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes soient à votre goût
Saupoudrer de paprika et servir chaud