Pommes de terre croustillantes à la sauce Buffalo
Des pommes de terre coupées en quartiers, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, nappées d'une sauce Buffalo maison.
La sauce Buffalo originale a été créée à Buffalo, New York, dans les années 1960. Cette version végétarienne reprend ses saveurs caractéristiques sur des pommes de terre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C et préparer une plaque avec du papier sulfurisé
Laver soigneusement les pommes de terre et les couper en quartiers réguliers
Dans un grand bol, mélanger la farine avec le paprika, la poudre d'ail et le sel
Rouler les quartiers de pommes de terre dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés
Disposer les pommes de terre sur la plaque en les espaçant bien
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux
Retirer du feu et incorporer la sauce piquante en remuant vigoureusement
Sortir les pommes de terre du four et les arroser généreusement du mélange beurre-sauce
Remettre au four pour 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes
Laisser refroidir quelques minutes avant de servir