Des pommes de terre cuites deux fois au four pour une texture unique, accompagnées d'une garniture savoureuse.
La cuisson deux fois des pommes de terre est une technique traditionnelle qui permet d'obtenir une texture unique, à la fois moelleuse et croustillante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Laver soigneusement les pommes de terre sans les éplucher
Piquer légèrement les pommes de terre avec une fourchette
Envelopper les pommes de terre individuellement dans du papier aluminium avec un morceau de beurre
Cuire au four pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes
Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur
Évider délicatement la chair avec une cuillère en laissant une fine bordure
Écraser la chair récupérée avec du fromage râpé et de la ciboulette
Saler et poivrer selon le goût
Remplir chaque moitié de pomme de terre avec la préparation
Disposer sur une plaque de cuisson et remettre au four pour 15 minutes
Servir chaud avec éventuellement un peu de persil frais ciselé