Des pommes de terre coupées en quartiers et enrobées de parmesan pour une texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur.
Le parmesan fond pendant la cuisson et forme une croûte croustillante autour des pommes de terre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Faire fondre le beurre dans un plat allant au four de taille moyenne
Mélanger la farine, le parmesan et la chapelure dans une assiette creuse
Laver et couper les pommes de terre en quartiers dans le sens de la longueur
Passer rapidement les quartiers de pommes de terre sous l'eau pour les humidifier
Rouler les pommes de terre dans le mélange farine-parmesan jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées
Disposer les pommes de terre dans le plat, face peau contre le fond
Enfourner pour 15 minutes puis retourner sur un côté
Cuire encore 15 minutes et retourner sur le dernier côté
Poursuivre la cuisson 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées
Saler selon le goût en fin de cuisson
Servir sans attendre