Une recette de pommes de terre épicées accompagnées de poivrons et d'oignons, frites et assaisonnées de diverses épices.
Cette recette me rappelle les déjeuners en plein air lors de mes vacances d'été dans le sud de la France, où ce plat était souvent servi.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Épluchez et coupez les pommes de terre en dés de taille moyenne.
Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde ou une friteuse à feu moyen.
Faites frire les pommes de terre dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant et réservez.
Dans une autre poêle, faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez les oignons émincés et les poivrons coupés en lamelles. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les pommes de terre frites dans la poêle avec les oignons et les poivrons.
Assaisonnez avec le persil séché, la poudre d'ail, le sel assaisonné et le poivre noir. Mélangez bien pour répartir les épices.
Laissez cuire encore 2 à 3 minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Servez chaud, garni de persil frais si désiré.