Des pommes de terre fanées croustillantes au four, parfumées au fromage et aux herbes
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les pommes de terre fanées sont un classique du confort food
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles sans les séparer complètement
Mettez les pommes de terre dans un bol d'eau froide pour les débarrasser de l'excès d'amidon
Égouttez les pommes de terre et séchez-les avec du papier absorbant
Mélangez les chapelures, le beurre, les fromages, le paprika, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans un bol
Mettez les pommes de terre sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le haut
Badigeonnez les pommes de terre d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre
Faites cuire les pommes de terre pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées
Sortez les pommes de terre du four et laissez-les reposer pendant 5 minutes
Recouvrez les pommes de terre de mélange de chapelures et servez chaud