Des pommes de terre cuites au four, garnies de brocoli et de champignons assaisonnés, le tout recouvert de fromage fondant.
Cette recette trouve son inspiration dans les baked potatoes traditionnelles, revisitées avec des légumes de saison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Laver les pommes de terre et les piquer avec une fourchette sur toute leur surface
Enfourner les pommes de terre directement sur la grille du four et cuire pendant 45 minutes à 1 heure selon leur taille
Pendant ce temps, séparer le brocoli en petits bouquets et les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants
Émincer les champignons et les faire revenir à feu moyen dans une poêle avec un peu d'huile
Saupoudrer les champignons de paprika et de persil durant la cuisson
Retirer les pommes de terre du four et les laisser refroidir quelques minutes
Couper chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur
Évider légèrement la chair des pommes de terre pour faire de la place pour la garniture
Répartir les bouquets de brocoli et les champignons sur chaque moitié de pomme de terre
Parsemer généreusement de fromage râpé sur chaque portion
Remettre au four pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné
Servir immédiatement avec éventuellement un peu de crème fraîche