Des pommes de terre coupées en fines tranches et poêlées avec des oignons et de l'ail pour une texture fondante et des arômes prononcés.
Cette recette traditionnelle se transmet souvent de génération en génération dans les familles françaises pour accompagner les plats de viande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les pommes de terre et les couper en tranches fines d'environ 3 mm d'épaisseur
Émincer l'oignon en fines lamelles
Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen
Ajouter les pommes de terre et les oignons émincés dans la poêle
Couvrir et laisser cuire pendant 12 minutes en remuant délicatement de temps en temps
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes
Saupoudrer d'ail en poudre, d'aneth séché, de sel et de poivre
Continuer la cuisson 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées
Servir immédiatement en accompagnement