Un popcorn caramélisé à la perfection, avec un équilibre de saveurs sucrées et salées
Le popcorn caramélisé est un classique du cinéma, mais il peut aussi être apprécié à la maison
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 120°C
Huiler un grand plat à pâtisserie avec de l'huile de cuisson
Mélanger le sucre, la mélasse, le beurre et la crème de maïs dans une casserole moyenne
Porter à ébullition à feu moyen
Cuire pendant 5 minutes, en remuant occasionnellement
Retirer du feu
Ajouter l'extrait de vanille, la bicarbonate de soude et le sel
Mettre le popcorn dans un grand bol
Verser le mélange de sucre sur le popcorn en un filet continu, en remuant pour enrober
Étaler le mélange de popcorn dans le plat préparé
Faire cuire pendant 1 heure, en remuant tous les 15 minutes
Retirer du four
Remuer pour casser les grosses grumeaux
Laisser refroidir pendant 15 minutes
Servir chaud ou à température ambiante