Porc au chipotle avec salsa avocat et fraises
Un porc tendre et parfumé au chipotle, servi avec une salsa fraîche et crémeuse à base d'avocat et de fraises
Cette recette est inspirée de la cuisine mexicaine et a été adaptée pour les goûts français
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le chipotle, le jus de citron, l'oignon et les gousses d'ail dans un grand sac en plastique
Ajouter le porc et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures, en retournant le sac occasionnellement
Retirer le porc et jeter la marinade
Saupoudrer le porc de sel de manière uniforme
Faire griller le porc à feu indirect pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 55°C
Laisser reposer 10 minutes
Trancher le porc dans le sens de la longueur
Mélanger les ingrédients de la salsa dans un bol moyen et mélanger délicatement
Servir immédiatement avec les tranches de porc