Découvrez le Porc au Moo Shu avec Pancakes, un plat chinois traditionnel revisité avec des pancakes faits maison et un mélange de porc, de légumes et de sauce hoisin.
Le Moo Shu est un plat originaire de la province du Shandong en Chine, initialement préparé avec des ingrédients simples comme des œufs, des légumes et parfois de la viande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer les oignons verts en réservant 1/4 tasse pour la garniture
Hacher grossièrement les châtaignes d'eau à l'aide d'un hachoir
Mélanger la sauce hoisin et 2 cuillères à café d'huile dans un bol et réserver
Pour les pancakes, chauffer l'huile restante dans une poêle à feu moyen-élevé pendant 1-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle commence à briller
Battre légèrement les œufs dans un bol
Tremper une tortilla dans les œufs, puis placer la tortilla dans la poêle
Cuire 20-30 secondes ou jusqu'à ce que la tortilla soit légèrement dorée, en la retournant une fois
Répéter avec les tortillas restantes
Couvrir les pancakes et les garder au chaud
Aplatir le porc avec le bout dentelé d'un mélangeur à viande, puis couper en lanières de 1/4 pouce
Ajouter le porc à la poêle, cuire 2-3 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose
Ajouter les oignons verts restants, les châtaignes d'eau, le mélange de salade de chou et la sauce hoisin
Cuire 2-3 minutes ou jusqu'à ce que tout soit chaud, en remuant pour enrober
Mettre le mélange de porc dans les pancakes, puis garnir avec les oignons réservés