Un plat de porc sauté au soja et échalotes, préparé avec une marinade et cuit dans un wok.
Cette recette est inspirée de la cuisine chinoise traditionnelle, où le soja et les échalotes sont des ingrédients de base.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez le porc en tranches fines dans le sens de la fibre
Placez les tranches entre deux feuilles de papier sulfurisé et tapez légèrement pour les aplanir
Préparez la marinade en mélangeant les ingrédients de la marinade
Ajoutez le porc et laissez mariner pendant 20 minutes
Faites chauffer l'huile dans un wok à feu vif
Égouttez le porc et ajoutez-le au wok
Faites sauter pendant 5 minutes
Ajoutez les échalotes, le piment et la sauce soja
Faites cuire pendant encore 1-2 minutes
Servez immédiatement avec du riz ou des nouilles et des légumes vapeur