Un plat de porc aux épices et aux fruits, préparé avec des ingrédients frais et de qualité
Cette recette a été inspirée par les saveurs asiatiques et les fruits frais de la saison
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combinez le xérès, le poivre, 1 cuillère à soupe de la sauce soja et 1/2 cuillère à café du sucre dans un bol moyen
Ajoutez les cubes de porc et mélangez doucement jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés
Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
Mélangez le jus d'ananas, le ketchup, le vinaigre, la cuillère à soupe restante de sauce soja et la cuillère à café restante de sucre dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais pas fumante
Ajoutez l'oignon et faites cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il soit brun et encore un peu croquant, environ 2 minutes
Transférez l'oignon dans un plat large
Faites chauffer une autre cuillère à soupe d'huile dans la même poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais pas fumante
Ajoutez les poivrons et faites cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient bruns et encore un peu croquants, environ 3 minutes
Transférez les poivrons dans le même plat que l'oignon
Faites chauffer la cuillère à soupe d'huile restante dans la même poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais pas fumante
Ajoutez les cubes de porc, en les arrangeant en une seule couche
Faites cuire, sans remuer, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme au fond, environ 1 minute et demi
Retournez les cubes de porc et faites cuire jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme de l'autre côté, environ 1 minute et demi
Ajoutez l'oignon et les poivrons dans la poêle et mélangez pour combiner
Ajoutez le mélange de jus d'ananas et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce recouvre uniformément tout et épaississe légèrement, environ 2 minutes
Servez immédiatement
Pour préparer le riz brun, faites bouillir le bouillon dans une casserole et ajoutez le riz
Couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes
Utilisez une fourchette pour ébouriffer les grains et servez