Un plat réconfortant et gourmand qui allie la tendresse du porc à la douceur des poires et au piquant du gingembre.
Cette recette est idéale pour les repas en famille ou entre amis, car elle est à la fois facile à préparer et impressionnante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Assaisonnez les côtes de porc avec du sel et du poivre.
Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle à feu élevé jusqu'à ce qu'elle commence à fumer.
Ajoutez les côtes de porc et faites-les cuire pendant 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Placez les côtes de porc sur une plaque de four et enfournez-les pendant 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à point.
Retirez les côtes de porc du four et gardez-les au chaud.
Ajoutez le gingembre à la poêle et remuez pour le combiner.
Ajoutez la moutarde de Dijon et remuez pour la combiner.
Ajoutez le jus de poire et faites cuire pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide ait épaissi suffisamment pour recouvrir le dos d'une cuillère.
Ajoutez le beurre et faites-le fondre en remuant.
Ajoutez les poires et remuez doucement pour les combiner.
Servez la sauce aux poires avec les côtes de porc.