Cette recette de porc barbecue cuit au four offre une viande tendre et parfumée, accompagnée d'une sauce riche et d'un riz nature.
La cuisson lente au four permet de développer les saveurs tout en attendrissant les morceaux de viande les plus robustes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C
Détailler le porc en cubes de 3 cm environ
Faire revenir les lardons dans une cocotte jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
Retirer les lardons et les réserver
Dans la même cocotte, faire dorer les cubes de porc dans la graisse des lardons
Égoutter l'excédent de graisse de la cocotte
Mélanger dans un bol le ketchup, le vinaigre balsamique, la sauce Worcestershire, le sucre et l'ail émincé
Verser cette préparation sur la viande dans la cocotte
Ajouter les lardons et l'oignon émincé
Couvrir hermétiquement et enfourner pour 1 heure 30 minutes
Remuer délicatement à mi-cuisson
Pendant ce temps, cuire le riz selon les instructions du paquet
Laisser reposer la viande quelques minutes avant de servir sur le riz