Un porc tenderloin grillé à la perfection et nappé d'une glace sucrée et aromatique
Cette recette est idéale pour un repas en plein air, accompagné d'une salade verte et de légumes grillés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les ingrédients du rub dans un bol
Laisser reposer les tenderloins pendant 30 minutes à température ambiante
Mélanger les ingrédients de la glace dans une petite casserole et faire chauffer à feu doux jusqu'à dissolution du sucre
Brosser la glace sur les tenderloins
Griller les tenderloins sur un grill huilé, en les retournant tous les 10-15 minutes
Brosser la glace sur les tenderloins à chaque retournement
Continuer à cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 60-65°C
Transférer les tenderloins sur une surface de coupe et laisser reposer pendant 5 minutes
Couper les tenderloins en tranches et servir avec la glace réchauffée