Un plat de pork shoulder cuit dans une sauce salsa verte parfumée à l'origan et au cumin
La salsa verde est une sauce classique de la cuisine méditerranéenne, souvent utilisée pour accompagner les viandes et les poissons
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincez l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile
Ajoutez le pork shoulder et faites-le dorer de tous côtés
Ajoutez la salsa verde, le cumin, l'origan et le bouillon de poulet
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 3 heures
Préchauffez le four à 200°C
Sortez le pork shoulder de la casserole et placez-le dans un plat allant au four
Faites cuire pendant 30 minutes pour donner un peu de couleur
Égouttez la sauce et faites-la réduire pour en obtenir une sauce épaisse
Désossez le pork shoulder et coupez-le en lamelles
Servez avec la sauce salsa verde et des tortillas