Une recette de tenderloin de porc mariné dans une sauce au bourbon, grillée à la perfection.
Le bourbon, ingrédient phare de cette recette, est un whisky américain originaire du Kentucky, qui ajoute une touche d'élégance à ce plat de viande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les tenderloins et les essuyer avec du papier absorbant
Mélanger la sauce soja, le bourbon, la sauce Worcestershire, l'eau, l'huile de canola, les gousses d'ail, le sucre brun, le poivre noir, le poivre blanc, la poudre de gingembre et le sel dans un grand sac en plastique avec fermeture éclair ou un plat peu profond
Fermer le sac ou couvrir le plat et réfrigérer pendant au moins 12 heures
Retirer le porc du marinade et jeter le marinade
Saupoudrer uniformément de sel
Faire griller, couvert avec un couvercle de grill, à feu élevé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse enregistre 155°C, en retournant occasionnellement
Retirer du feu
Couver avec du papier aluminium et laisser reposer 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse enregistre 160°C
Garnir de persil frais, si désiré