Un porridge de riz crémeux aux oeufs frais, parfumé au soja et au sésame
Le porridge de riz est un plat traditionnel dans de nombreux pays asiatiques, où il est souvent consommé pour son goût et ses bienfaits pour la santé
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combinez le riz, l'eau et le sel dans une casserole
Portez à ébullition, puis réduisez la chaleur à feu doux
Laissez cuire pendant environ 30-40 minutes, en remuant occasionnellement pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole
Quand le porridge atteint la consistance désirée, cassez les oeufs dans un bol et battez-les bien pour mélanger les blancs et les jaunes
Versez lentement un filet d'oeuf dans le porridge de riz
Remuez rapidement pour obtenir un porridge crémeux et lisse, ou lentement pour créer des rubans de jaune d'oeuf cuit
Laissez cuire pendant une ou deux minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les oeufs soient cuits à point, puis assaisonnez de sauce soja et/ou d'huile de sésame et servez