Le posole est un plat mexicain à base de hominy et de viande, généralement préparé avec du porc ou du poulet. Cette recette propose une version simplifiée et délicieuse de ce plat traditionnel.
Le posole est un plat très ancien qui remonte à l'époque des Aztèques. Il était considéré comme un plat sacré et était souvent servi lors des cérémonies religieuses.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combinez tous les ingrédients, sauf le sel et le hominy, dans une grande marmite
Faites cuire le posole à feu doux à modéré, sans couvercle, pendant 2 à 3 heures, jusqu'à ce que la viande soit très tendre
Si le mélange devient trop sec pendant la cuisson, ajoutez un peu d'eau
Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le hominy
Lorsque le posole est cuit, assaisonnez avec du sel à votre goût
Le posole doit avoir une consistance légèrement épaisse, idéale pour être servie dans des bols, comme un chili