Ce potage est préparé avec des champignons frais, des oignons, des carottes, du céleri, du sherry sec, du thym séché, du sel, du poivre blanc, du lait écrémé, du lait écrémé évaporé, de la farine et du parmesan
Cette recette est inspirée de la cuisine française traditionnelle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combinez les champignons, les oignons, les carottes et le céleri dans une grande casserole
Ajoutez le sherry sec, le thym séché, le sel et le poivre blanc, puis placez sur feu moyen et faites cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la plupart du liquide soit évaporée
Ajoutez 2 tasses et demie de lait écrémé et tout le lait écrémé évaporé, puis faites cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange arrives à ébullition
Dans un bol, mélangez le lait écrémé restant avec la farine, puis secouez jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Ajoutez ce mélange au potage, puis continuez à cuire et à remuer jusqu'à ce que le potage épaississe et bouille
Servez le potage dans des bols et garnissez de parmesan