Un potage crémeux aux pommes de terre et brocolis, parfumé au fromage et aux herbes fraîches
Cette recette est inspirée des traditions culinaires françaises et américaines, et est parfaite pour un repas en famille ou entre amis
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une marmite à feu moyen
Ajouter les oignons et les poivrons rouges, faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la mixture ressemble à une pâte
Ajouter un peu plus de beurre si nécessaire
Ajouter le bouillon, le lait et les pommes de terre, porter à ébullition puis réduire le feu à feu doux
Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à se défaire et à épaissir le liquide
Ajouter le brocolis et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore vert
Sortir du feu et laisser refroidir pendant quelques minutes
Mixer la soupe en batches jusqu'à ce qu'elle soit lisse
Ajouter le fromage et les herbes fraîches, servir chaud