Un potage crémeux de poulet réalisé avec des herbes et des légumes, puis épaissi avec du lait et du bouillon.
Ce potage crémeux de poulet est inspiré des recettes traditionnelles de grand-mère, qui mettaient à profit les herbes du jardin pour parfumer leurs plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez le romarin, la sauge, le sel et le poivre, puis ajoutez les poitrines de poulet et mélangez pour les enrober uniformément
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole antiadhésive
Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites, environ 7-8 minutes
Retirez les poitrines de poulet de la casserole et mettez-les de côté
Faites fondre le beurre dans l'huile restante, puis ajoutez les oignons, les céleris, les carottes et les gousses d'ail, et faites-les sauter pendant environ 3-4 minutes, en remuant occasionnellement
Ajoutez la farine et mélangez bien, puis faites cuire pendant encore 3-4 minutes, en remuant constamment
Ajoutez le lait, le bouillon de poulet et la base de poulet, et continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange épaisse et bout, environ 10 minutes
Réduisez la chaleur et ajoutez les poitrines de poulet cuites et les assaisonnements restants, puis faites cuire pendant encore 5 minutes