Ce potage de chou-fleur épicé est une version créative de la soupe traditionnelle, parfumée aux épices indiennes et servie avec des pappadams croustillants
Cette recette a été inspirée par les voyages en Inde, où les épices et les saveurs locales ont enchanté les sens
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre et l'huile dans une grande casserole
Ajouter l'oignon et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre
Ajouter l'ail et cuire pendant 30 secondes
Ajouter la pâte de curry et cuire pendant 30 secondes
Ajouter le chou-fleur et mélanger pour le couvrir de pâte de curry
Ajouter le bouillon de poulet
Faire bouillir pendant 15 minutes
Laisser refroidir légèrement avant de mixer
Revenir à la chaleur et ajouter le yaourt nature
Servir en versant de la crème fraîche et en accompagnant de pappadams