Un potage créé à partir de corned beef, d'orge et de légumes, parfumé d'herbes fraîches
Ce potage est inspiré de la cuisine traditionnelle irlandaise, où le corned beef et l'orge sont des ingrédients de base
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande marmite, ajouter le corned beef et le faire dorer uniformément
Ajouter les oignons, les celery et les carottes, puis faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter l'orge, le bouillon de bœuf, le sel, le poivre, l'origan, le thym et le basilic, puis porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, puis ajouter les tomates concassées et continuer à mijoter pendant 30 minutes supplémentaires