Ce potage de haricots rouges est une délicieuse variante du classique potage de haricots. Les épices et les tomates mexicaines ajoutent une touche de saveur sud-ouest qui vous fera voyager.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, dans le sud-ouest du pays. Les saveurs étaient si intenses que j'ai décidé de la reproduire à mon retour.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le bouillon de poulet, les haricots rouges, les haricots noirs, les tomates mexicaines, le maïs, la carotte, l'oignon, les piments verts et le chili en poudre dans une cocotte
Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 10 à 12 heures ou à feu fort pendant 5 à 6 heures
Préparez les dumplings en mélangeant la farine, le maïs, la poudre à pâte et le poivre dans un bol moyen
Mélangez l'eau, le lait et l'huile dans un bol plus petit
Ajoutez le mélange liquide à la farine et mélangez avec une fourchette jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés
Divisez le mélange de dumplings en 6 portions et déposez-les sur le potage bouillonnant
Couvrez et faites cuire pendant 30 minutes supplémentaires à feu doux ou 20 minutes à feu fort, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre d'un dumpling en ressorte propre