Un potage de lentilles aux légumes, préparé avec des lentilles, des légumes et des épices, idéal pour un repas végétarien équilibré
Les lentilles sont une excellente source de protéines et de fibres, ce qui les rend idéales pour une alimentation équilibrée
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les lentilles et les mettre dans une grande casserole avec de l'eau
Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure
Faire revenir les oignons, les échalotes et les feuilles de céleri dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les légumes sautés aux lentilles cuites, ainsi que la sauce soja, le vinaigre balsamique, la pâte de tomate et le moutard
Assaisonner avec du poivre fraîchement moulu à goût
Continuer à mijoter pendant 1 heure supplémentaire, couvert pour une consistance de potage ou découvert pour une consistance de sauce