Ce potage est préparé avec des poireaux, du safran, des pois chiches et des herbes fraîches. Il est idéal pour un repas léger et savoureux.
Le safran est l'épice la plus chère du monde, mais il donne un parfum unique à ce potage.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole
Ajouter les poireaux et le safran, puis cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que les poireaux soient tendres et translucides
Ajouter les zestes de citron, le bouillon et les pois chiches, puis porter à ébullition
Laisser cuire pendant 10 minutes, puis ajouter le persil frais et cuire pendant 5 minutes supplémentaires
Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu