Ce potage est préparé avec des pois cassés, des patates douces, des épices et des herbes pour créer un mélange savoureux et nourrissant.
Les pois cassés sont une excellente source de protéines végétales et sont souvent utilisés dans les cuisines indienne et africaine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les pois cassés dans de l'eau pendant une nuit
Égoutter et rincer les pois cassés
Faire chauffer le bouillon de légumes dans une grande casserole
Ajouter les pois cassés, les tranches de patate douce et les capsules de cardamome
Réduire le feu à feu doux et couvrir
Laisser mijoter pendant une heure
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen
Ajouter les oignons, le garam masala, la poudre de curry et le cumin, et faire cuire pendant 10 minutes en remuant souvent
Ajouter les oignons épicés au potage et laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires
Retirer les capsules de cardamome et assaisonner le potage avec du jus de citron, du poivre de Cayenne, du sel et du poivre