Un potage de pois chiches fumé, parfumé avec du piment chipotle et du paprika fumé, accompagné de légumes et de tomates
Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales et de fibres
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les pois chiches dans un grand bol d'eau froide pendant la nuit
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter le paprika fumé, le piment chipotle et le cumin, et remuer
Ajouter la patate douce, les oignons et les branches de céleri, et assaisonner avec du sel et du poivre si désiré
Couvrir et cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides
Ajouter l'ail et faire sauter pendant 2 minutes
Égoutter les pois chiches et les ajouter à la casserole avec 6 tasses d'eau
Porter le potage à ébullition, puis réduire le feu à feu doux et laisser mijoter pendant 1 heure
Ajouter les tomates et cuire pendant 30 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les pois chiches soient tendres