Un potage crémeux et parfumé aux épices jamaïcaines, idéal pour les amateurs de saveurs exotiques
Cette recette est inspirée de la cuisine jamaïcaine, connue pour ses épices et ses saveurs exotiques
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire fondre les oignons et l'ail pendant 10 minutes
Augmenter la chaleur, ajouter le piment de Cayenne et faire cuire pendant 2 minutes
Ajouter les pois cassés et le bouillon de légumes
Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 30 minutes
Ajouter le lait de coco, les épices, les feuilles de thym, les tranches de maïs, les pommes de terre et la courge
Assaisonner et laisser mijoter pendant 10-15 minutes
Ajouter le maïs surgelé et les poivrons rouges pour les 3 dernières minutes de cuisson
Retirer les épices, les feuilles de thym et les tranches de maïs
Laisser refroidir le potage, puis mixer la moitié dans un blender jusqu'à obtenir une consistance lisse
Retourner le potage dans la casserole, along avec les tranches de maïs et les feuilles de thym, et mélanger avec le potage non mixé